(網經社訊)智庫網經社電子商務研究中心數(shù)字生活分析師陳禮騰向《中國高新技術產業(yè)導報》記者表示
1.一些無堂食外賣店鋪存在嚴重的環(huán)境衛(wèi)生問題，如地面油污遍布、食材隨地擺放、操作臺被油污覆蓋等。這些問題不僅影響食品質量和安全，更是對消費者健康造成威脅。且無堂食外賣店鋪普遍較小，在處理食材時存在不規(guī)范操作情況，增加了食品污染風險。此外，隱蔽的后廚操作導致個別商家甚至利用過期的食品加工制作餐食銷售給消費者食用，大大增加了食品安全隱患。
2.可以要求商戶在平臺頁面公示實時后廚監(jiān)控二維碼，消費者掃碼即可查看加工過程。有條件的可以對接平臺數(shù)據接口，通過AI分析訂單量、差評率等指標，自動預警高風險商戶。對違規(guī)商戶實行“一次性出清”并全網同步黑名單。
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