(網(wǎng)經(jīng)社訊)近年來(lái)，中國(guó)的預(yù)制菜行業(yè)取得了飛速發(fā)展，成為消費(fèi)者生活中的重要一環(huán)。報(bào)告顯示，預(yù)制菜行業(yè)在美國(guó)和日本等國(guó)家已經(jīng)有著較長(zhǎng)的發(fā)展歷程，并且與中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行比較，可以看出中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間。預(yù)制菜行業(yè)的蓬勃發(fā)展受到兩個(gè)方面的驅(qū)動(dòng)力：B端降本提效和C端便捷美味。通過(guò)降低成本和提高效率，預(yù)制菜企業(yè)實(shí)現(xiàn)了商業(yè)模式的優(yōu)化，為消費(fèi)者提供了高品質(zhì)的預(yù)制菜產(chǎn)品。
從整體趨勢(shì)來(lái)看，中國(guó)預(yù)制菜的C端消費(fèi)持續(xù)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。人們對(duì)于預(yù)制菜的需求不僅僅局限于特定的節(jié)令，而是日常飲食的一部分。在地域分布上，江浙滬地區(qū)成為了預(yù)制菜市場(chǎng)的主力軍，而安徽則接近第二梯隊(duì)。在安徽省內(nèi)，合肥和馬鞍山市的預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展較為領(lǐng)先，整體發(fā)展勢(shì)頭良好。
女性和年長(zhǎng)者更愛(ài)購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜。女性消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜的訂單占比相對(duì)較高，而50歲以上的消費(fèi)者則更傾向于選擇預(yù)制菜。這可能與女性在繁忙的家庭生活中尋求更便捷的烹飪方式以及老年人對(duì)于健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注有關(guān)。
預(yù)制菜市場(chǎng)的多樣化發(fā)展是顯著的特點(diǎn)，各種類(lèi)型的預(yù)制菜訂單都得到了顯著增長(zhǎng)。其中，肉類(lèi)預(yù)制菜尤其受到歡迎，大菜和家宴套餐禮盒等產(chǎn)品供不應(yīng)求。此外，一些特色菜品如佛跳墻和炸物小食也深受年輕人群的喜愛(ài)。
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