(網(wǎng)經(jīng)社訊)美團(tuán)以“吃”為核心打造本地生活領(lǐng)域超級(jí)APP。美團(tuán)的生態(tài)閉環(huán)有兩個(gè)維度：用戶端和商家端。C端最大的特色是消費(fèi)者復(fù)用。用戶端圍繞到家、到店、出行、酒旅等完整的本地生活需求，打造本地生活服務(wù)閉環(huán)，通過高頻帶低頻等交叉銷售方式實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者高度復(fù)用；B端圍繞商家的獲客營(yíng)銷、配送、金融支付、供應(yīng)鏈管理、藍(lán)領(lǐng)招聘等需求，并幫助商家進(jìn)行數(shù)字化改造。未來(lái)美團(tuán)將分別在C端和B端在本地生活領(lǐng)域都形成完整的閉環(huán)。
關(guān)于外賣幾個(gè)核心問題的探討
（1）外賣有沒有競(jìng)爭(zhēng)壁壘？外賣市場(chǎng)已經(jīng)步入第三個(gè)發(fā)展階段，進(jìn)入用戶、商家、平臺(tái)三方依賴階段，用戶數(shù)和商戶數(shù)互相依賴，商戶越多，用戶越多，用戶越多，商戶越多。但二者對(duì)平臺(tái)的依賴性也越來(lái)越強(qiáng)。簡(jiǎn)單通過補(bǔ)貼等手段已經(jīng)很難有效拉攏客戶，尤其是在外賣滲透率已經(jīng)較高的情況下，頭部外賣平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)更為穩(wěn)固。
（2）外賣有沒有進(jìn)入者門檻？會(huì)不會(huì)存在有第三方配送平臺(tái)做大外賣的可能性？我們認(rèn)為看外賣有沒有存在潛在的第三方崛起可能，首先判斷“潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”是否具備兩個(gè)條件：①是否全產(chǎn)業(yè)鏈上下游能形成完整的閉環(huán)。②是否最大程度上實(shí)現(xiàn)了資源配置效率最優(yōu)。單純的第三方配送平臺(tái)具備參與外賣產(chǎn)業(yè)鏈的能力，但是并不直接具備外賣用戶和商家。更不具備整合產(chǎn)業(yè)鏈、完成生態(tài)閉環(huán)的能力。美團(tuán)等外賣平臺(tái)，當(dāng)前擁有最好的同城配送能力，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了在同城即時(shí)配送上資源配置效率的最優(yōu)。外賣市場(chǎng)在可預(yù)見的若干年內(nèi)都將只有美團(tuán)和餓了么兩個(gè)主要玩家。
（3）外賣有沒有規(guī)模效應(yīng)？我們認(rèn)為外賣市場(chǎng)具備規(guī)模效應(yīng)，簡(jiǎn)單可以分為騎手配送的規(guī)模效應(yīng)和平臺(tái)規(guī)模效應(yīng)。在騎手配送的規(guī)模效應(yīng)方面：訂單量的提升，讓騎手在單位時(shí)間內(nèi)配送更多訂單，產(chǎn)生更多價(jià)值。騎手配送效率提升是一個(gè)正向循環(huán)效應(yīng)，存在規(guī)模效應(yīng)，不斷創(chuàng)造更多商業(yè)價(jià)值。
平臺(tái)規(guī)模效應(yīng)：平臺(tái)規(guī)模效應(yīng)主要體現(xiàn)在對(duì)用戶和商家兩方面?！脚_(tái)規(guī)模越大，單用戶價(jià)值越大。對(duì)于單個(gè)用戶來(lái)說(shuō)，更大的規(guī)模意味著：1）更豐富、準(zhǔn)確的用戶評(píng)價(jià)信息，節(jié)約試錯(cuò)成本；2）平攤下來(lái)的每單配送成本更低。對(duì)商家來(lái)說(shuō)，更大的規(guī)模意味著：1）獲得更多的訂單和用戶增長(zhǎng)；2）更多消費(fèi)者的信息反饋。
（4）外賣天花板在哪？我們分別從宏觀角度和微觀角度拆解。
宏觀角度來(lái)看，外賣存在兩種替代效應(yīng)，一種是對(duì)到店就餐的替代，一種是對(duì)家庭烹飪的替代。我們從人均食品支出入手，分別算出到店就餐的替代效應(yīng)和家庭烹飪的替代效應(yīng)。預(yù)計(jì)到2023年，外賣GTV 約能達(dá)1.5萬(wàn)億。微觀角度來(lái)看，外賣GTV=外賣用戶數(shù)*人均外賣訂單量*客單價(jià)。我們分別對(duì)外賣用戶天花板、客單價(jià)天花板進(jìn)行了分析，最后預(yù)計(jì)外賣行業(yè)6-7年的中期天花板約為1.82萬(wàn)億。
外賣業(yè)務(wù)：“百團(tuán)大戰(zhàn)”后，美團(tuán)外賣后發(fā)先至，率先筑起三邊平衡的“防火墻”。美團(tuán)外賣盈利增長(zhǎng)來(lái)自變現(xiàn)率的提升、毛利率的提升以及補(bǔ)貼力度的縮減，預(yù)計(jì)2023年外賣營(yíng)收達(dá)1759億元，凈利潤(rùn)規(guī)模有望達(dá)300億。
美團(tuán)外賣依靠“百團(tuán)大戰(zhàn)”時(shí)期積累下來(lái)的商戶規(guī)模迅速拉動(dòng)用戶增長(zhǎng)，后發(fā)先至，成為外賣市場(chǎng)龍頭；強(qiáng)大數(shù)據(jù)處理計(jì)算使美團(tuán)擁有配送能力的巨大優(yōu)勢(shì)；用戶端內(nèi)生流量強(qiáng)大，用戶復(fù)用程度高。三邊優(yōu)勢(shì)形成正循環(huán)，鑄成牢固護(hù)城河。美團(tuán)外賣盈利增長(zhǎng)來(lái)自變現(xiàn)率的提升、毛利率的提升以及補(bǔ)貼力度的縮減，預(yù)計(jì)2023年外賣營(yíng)收達(dá)1759億元。
到店業(yè)務(wù)靠規(guī)模形成精準(zhǔn)信息服務(wù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力；酒旅業(yè)務(wù)復(fù)制本地服務(wù)優(yōu)勢(shì)后來(lái)居上。預(yù)測(cè)2023年?duì)I收達(dá)523億元。
到店業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力在信息的豐富度及準(zhǔn)確性上。依靠龐大的用戶、商戶規(guī)模形成的龐大數(shù)據(jù)庫(kù)，美團(tuán)提供的高精準(zhǔn)度的信息服務(wù)為消費(fèi)者節(jié)約試錯(cuò)成本、為商家提供定制化營(yíng)銷，在本地生活到店領(lǐng)域形成絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，使用率、認(rèn)知度上均為第一且明顯高于競(jìng)爭(zhēng)者。2）酒旅業(yè)務(wù)核心布局類似到店服務(wù)的酒店預(yù)訂業(yè)務(wù)，下手本地即時(shí)入住，利用原有本地生活優(yōu)勢(shì)高效導(dǎo)流，間夜量趕超攜程。預(yù)計(jì)變現(xiàn)率會(huì)隨著高星酒店的合作入駐以及廣告營(yíng)銷收入占比的增加而上升，預(yù)計(jì)2023年到店、酒旅業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)到523億元。
本地出行的搭建使美團(tuán)完成了到家、出行、到店的本地生活完整閉環(huán)；非餐到家解放空閑運(yùn)力，提升訂單密度降低每單配送成本。
1）美團(tuán)布局聚合模式網(wǎng)約車平臺(tái)，轉(zhuǎn)型輕資產(chǎn)模式，培養(yǎng)用戶出行心智；同時(shí)收購(gòu)摩拜改為“美團(tuán)單車”。入局出行使美團(tuán)完成本地生活閉環(huán)的最后一步，至此消費(fèi)者到家需求以及出門到店、出行需求均可以在美團(tuán)APP上一站完成。2）非餐到家提升運(yùn)力的利用效率，在單次配送成本難以降低的情況下，通過提升順路單的訂單密度和低峰時(shí)段的配送需求來(lái)降低每單配送的成本，進(jìn)一步放大規(guī)模效應(yīng)并實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)成本優(yōu)化。
B端業(yè)務(wù)覆蓋餐飲商戶經(jīng)營(yíng)解決餐飲運(yùn)營(yíng)痛點(diǎn)，提供一站式服務(wù)。
中國(guó)餐飲以中小商戶為主，租金高、運(yùn)營(yíng)效率低、原材料成本高為痛點(diǎn)。美團(tuán)利用地推團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)以及核心餐飲業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)精準(zhǔn)解讀商家痛點(diǎn)和需求，布局SaaS餐廳管理系統(tǒng)、快驢進(jìn)貨、美團(tuán)金融、饅頭招聘等形成B端業(yè)務(wù)閉環(huán)，全方位解決商家運(yùn)營(yíng)難題，深度滲透餐飲產(chǎn)業(yè)鏈提供一站式增值服務(wù)，讓規(guī)模效應(yīng)延續(xù)。
