(網(wǎng)經(jīng)社訊)中國傳統(tǒng)食品行業(yè)一再出現(xiàn)的食品安全危機(jī)，讓大家開始關(guān)注另外一個事實(shí)：美國、日本乃至歐洲，在上個世紀(jì)已經(jīng)完成了一次食品安全升級，中國現(xiàn)在似乎已經(jīng)到了這一“升級”檔口。不少人認(rèn)為，生鮮類食品，特別是能令人信服的生鮮食品供應(yīng)機(jī)構(gòu)，將可能是未來三到五年左右下一個熱門的品類 。于是，越來越多的電商企業(yè)或傳統(tǒng)企業(yè)投入做生鮮電商。生鮮電商行業(yè)歷經(jīng)野蠻生長期、行業(yè)洗牌期，目前已過渡到穩(wěn)定發(fā)展期。通過市場細(xì)分，目前有前置倉模式、到店+到家模式、社區(qū)模式和傳統(tǒng)電商模式等四種模式；
在生鮮食品這個超級龐大的領(lǐng)域中，生鮮企業(yè)要攻城掠地，還需要克服一些巨大難題。而在這些困難面前，公司無論大小，都繞不過去，甚至可說，大公司要面臨的問題還更多。例如，冷鏈物流，這個一直被國際物流行業(yè)稱之為該領(lǐng)域“珠穆朗瑪峰”的地帶。
生鮮類的食品，對于物流配送要求極高，既要保持食品的新鮮，又要保證達(dá)到的速度，最常用的方式就是冷鏈物流。冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。加上國內(nèi)一線城市的交通擁堵情況嚴(yán)重，中國冷鏈物流成本更是讓很多電商望而卻步。
2019年中國市場生鮮電商行業(yè)及未來發(fā)展趨勢情況到底如何？
(來源：微信公眾號光泉 文/陳光泉 編選：網(wǎng)經(jīng)社)
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