(網(wǎng)經(jīng)社訊)在一輪組織架構(gòu)變革之后,近期永輝超市開(kāi)始試水新一輪的業(yè)態(tài)創(chuàng)新——永輝mini 店:定位于“家門(mén)口的永輝”、“新鮮的永輝”,主打“新鮮”“便利”兩個(gè)消費(fèi)者的核心需求,門(mén)店面積在500平米左右,生鮮品類(lèi)為主要商品特色,線上入駐京東到家平臺(tái),業(yè)態(tài)定位利于強(qiáng)化到店優(yōu)勢(shì)和培育到家能力,已率先在福州、重慶、成都、合肥、西安、南京、上海開(kāi)出門(mén)店。
我們認(rèn)為,相較于原永輝體系內(nèi)的永輝生活而言,永輝mini 店經(jīng)營(yíng)特色有二:第一,門(mén)店面積相對(duì)更大,商品品項(xiàng)更豐富齊全,更能承載國(guó)內(nèi)生鮮多樣化的消費(fèi)習(xí)慣,或擁有更廣的受眾群體;第二,價(jià)格定位偏大眾化,永輝mini 延續(xù)了永輝一貫的生鮮“價(jià)格殺手”優(yōu)勢(shì),在核心引流品種生鮮品類(lèi)上價(jià)格具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,而樣本門(mén)店標(biāo)品價(jià)格略高于周邊永輝大賣(mài)場(chǎng)門(mén)店,體現(xiàn)了一定的便利性溢價(jià)。
具體到盈利模式,社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)盈利的難點(diǎn)在于:生鮮品類(lèi)占比較高帶來(lái)的低客單價(jià)、低毛利率與高企的社區(qū)店經(jīng)營(yíng)成本之間的矛盾,因此,盈利模型的跑通、前端毛利坪效的提升主要在于兩點(diǎn):商品精選力和損耗控制力,而永輝自身較強(qiáng)的生鮮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),若能順利嫁接到mini 店業(yè)態(tài)上,則有望獲得更強(qiáng)的生鮮成本優(yōu)勢(shì)和損耗控制能力,最終實(shí)現(xiàn)優(yōu)于同業(yè)的盈利能力?；诖?我們推薦具備生鮮業(yè)態(tài)創(chuàng)新能力的永輝超市和家家悅,持續(xù)重點(diǎn)推薦天虹股份和蘇寧易購(gòu)。（來(lái)源：長(zhǎng)江證券 文/李錦 陳亮 編選：網(wǎng)經(jīng)社-電子商務(wù)研究中心）
