(網經社訊)即食水產消費品公司——不等食品近期獲千萬元級A輪融資，本輪由險峰長青領投，迭代資本跟投。早在去年8月，不等食品獲迭代資本750萬元Pre-A輪融資。
不等食品創(chuàng)始人張岳透露，本輪資金將用于進一步升級原漿工廠，加強口味的研發(fā)；推動線下零售渠道布局，以及擴大全年度產品的銷售占比。預計2019年，全年度產品的數量超過50%，銷售額超過70%。而此前，不等食品主要通過季節(jié)性產品切入市場，其中一款全網明星商品“滿滿蟹粉”，月銷售數量穩(wěn)定在線上3萬罐左右。
2014年不等食品創(chuàng)立，與國內一流的高級餐廳/名廚合作，把餐廳招牌菜，批量制作為3R系列（ready to eat、ready to heat、ready to cook）的快消即食水產。其中通過對核心調味環(huán)節(jié)原漿的控制，1：1還原菜品本味，提高高級餐廳/名廚的量產能力，打造全網爆款。目前，白蘭地熟醉小龍蝦、手作花雕熟醉蟹、滿滿蟹粉三款單品已成為不等食品的代表產品。
張岳介紹，近半年，不等食品主要圍繞以下幾個方面開展工作：
1、完成了上海和浙江區(qū)域的線下渠道布局，進駐了盒馬、超級物種等渠道，同時也正在儲備現代零售渠道資源，準備進一步入駐商超、便利店等。
2、加大對零嘴海鮮產品的投入開發(fā)，目前已完成了8款全年度海鮮產品的開發(fā)，預計今年3月推向市場。從包裝到口味設計，新款產品將采取讓消費者更為眼前一亮的體驗設計。
3、確定了基于線上會員的D2C（Direct to Customer）業(yè)務模型，沉淀用戶。不等食品的線上會員，他們更像是產品的發(fā)燒友，與不等一起共建新品。用戶通過支付會員費成為會員后，可享受全線商品的優(yōu)惠折扣；獲得進入不等食研院的資格，免費參與新品的測試；在生日和重要節(jié)日，還會收到會員專屬驚喜禮包。
張岳預計，今年不等食品在產品端有如下三個發(fā)力方向：
1、重點打造2個系列。把時令型的蟹蝦類食品，打造成了時令海鮮系列，進一步強化3R產品開發(fā)，推動餐飲零售化；把全年度的海鮮產品，打造成零嘴海鮮系列。
2、口味進一步改進?？谖断蚪阋酝獾牡貐^(qū)外延，開發(fā)粵菜、川菜、西南菜系等口味。
3、強化數據系統的搭建，進一步做好用戶社群和會員沉淀，壯大不等食研院的規(guī)模。預計不等食研院的人數從去年的3000人提升到今年3萬人。
2018年，不等食品還擔任了天貓生鮮3R類目的品類艦長，與天貓一起共建3R類目。推動以前只在餐飲端出現的商品，通過液氮極凍、輻照殺菌等最新的食品工藝，進一步把改良商品。天貓3R類目也從去年年初，月度交易額約200-300萬，增長到2019年4月可預計突破月交易額1.5億。不等食品基于自己的實戰(zhàn)經驗和天貓共享的部分數據，與天貓一起參與共建即食水產類目，推動線上的餐飲零售化。
不等食品的核心定位是，把各地優(yōu)秀主廚的手藝和招牌菜系重構為可標準化量產的工業(yè)級產品，設計生產年輕用戶喜愛的打開就能吃的水產消費品。在品牌定位上，不等食品依然強調走大眾化的消費品品牌路線。2019年，在價格和產品帶的劃分上，不等食品將做進一步下沉。值得一提的是，不等食品在原有3款大粒醬產品的基礎上，今年將上線了2款常溫的大粒醬（特點是真材實料、顆顆可見），包括鰻魚牛肉醬、孜然章魚醬。這類商品的定位，更像是外賣伴侶，對標十元出頭的價格區(qū)間，為不會做飯的年輕人提供升級的佐餐體驗。
險峰長青副總裁林穎表示，不等團隊在產品研發(fā)和供應鏈品質敬畏的初心深深打動了我們，希望不等能將更多中國餐桌上美味的水產菜肴，改造成平價的即食水產品，帶給大眾消費者。
迭代資本合伙人周響東表示，過去四十年中國經濟快速發(fā)展，主流消費人群消費能力提升迅速、消費特征變化很大，同時隨著互聯網的滲透重構消費場景，這中間會產生很多新品牌的機會。14年初，我在不等食品創(chuàng)業(yè)之初就認識團隊，看到了團隊的成長，以及團隊持續(xù)的學習能力。通過四年的了解，我非?？春眠@個團隊，相信他們能夠取得成功。所以在2018年年初，我們投資了不等食品，本輪我們繼續(xù)跟投。（來源：億歐）
