(電子商務研究中心訊)內容摘要：隨著我國經濟快速增長，人們生活水平得到明顯改善與提升，同時電子商務行業(yè)的迅速崛起，暴露出當前農產品流通體系的不足：農產品流通體系面臨著“小生產、大流通”的問題。農產品批發(fā)市場是連接流通上下游的中間環(huán)節(jié)，是政府實現(xiàn)對農產品流通體系管理的重點內容，因此農產品批發(fā)市場作為我國農產品流通體系的核心環(huán)節(jié)有著不容忽視的作用。針對我國農產品流通體系存在的問題，對農產品批發(fā)市場轉型升級是解決這些問題的有效手段。本文首先對電子商務環(huán)境的相關研究文獻進行了整理和分析，并對電商平臺不能取代傳統(tǒng)批發(fā)市場的原因進行了具體分析，研究了美國和日本的農產品批發(fā)市場與流通模式，分別從改變傳統(tǒng)批發(fā)市場屬性、發(fā)展互聯(lián)網業(yè)務、強化源頭的初級產品質量管理、發(fā)展020模式等方面對我國農產品批發(fā)市場升級提出相關建議。
引言
隨著國內電子商務環(huán)境的逐步完善，互聯(lián)網金融支付手段的日益完備，電子商務不再僅僅是貿易的輔助手段而是成為主要的商品交易形式。但在農產品批發(fā)環(huán)節(jié)，由于農產品特有的對時效要求苛刻的特點，導致農產品電商雖然在供給配送方面提供了新的解決方案，但線下銷售仍是主流。龐大的線下渠道和多級批發(fā)商仍然是市場主流，尤其是居民消費量巨大的蔬菜還是靠傳統(tǒng)的批發(fā)市場來實現(xiàn)對零售商與最終消費者的銷售。電商平臺上賣的蔬菜和水果都傾向于精品、高端、進口品種，整體需求量有限，現(xiàn)階段很難惠及廣大農戶。因此，研究電商環(huán)境下的農批市場升級與轉型依然具有現(xiàn)實的積極意義。研究電商背景下農批市場的升級策略，其本質的研究目的在于最大限度實現(xiàn)產銷對接，減少農產品流通的中間環(huán)節(jié)，削減流通成本、化解“兩民”——農民、市民經常要承受市場價格的大幅度波動而帶來的收益降低、支出增加等問題。
隨著國內電商平臺的興起，國內理論界對于電商平臺與傳統(tǒng)批發(fā)市場的定位有如下研究觀點：
電商平臺必然取代傳統(tǒng)農批市場。盛革（2010）運用價值網和協(xié)同商務理論，提出升級現(xiàn)行農產品批發(fā)服務體系的方法。具體的方法是在通過優(yōu)化農批電子商務系統(tǒng)的同時，構建虛擬批發(fā)市場運行平臺。陳建青（2014）基于農產品批發(fā)市場轉型角度，分析了構建農產品批發(fā)市場借助電子商務平臺的思路，并針對當前實施農產品電子商務平臺可能會出現(xiàn)的問題，提出了改進措施。王凱（2015）以煙臺蘋果為例，分析電商B2B平臺對上游生產鏈的影響，指出電商平臺與優(yōu)質水果的良好契合，推進優(yōu)質水果實現(xiàn)更大的價值增值。
電商平臺無法取代傳統(tǒng)批發(fā)市場。毛艷瓊（2016）從生鮮農產品保鮮度要求苛刻的角度，分析生鮮電商企業(yè)在2016年出現(xiàn)倒閉潮的原因。黨永斌（2015）指出由于農產品的SKU巨大、非標準化等，難以進行在線交易，因而農產品批發(fā)市場依然會長期存在。林媚（2017）從市場功能的角度分析，結合供給者追求利潤最大化和需求者追求效用最大化共同決定理論，指出電子商務與農產品批發(fā)市場的關系不是取代與被取代的關系，電子商務的興起只會影響批發(fā)市場不同功能的發(fā)展方向，批發(fā)市場將長期存在。裘家琦（2016）通過分析寧波市與上海市的農產品市場，通過確定港口與腹地集疏運系統(tǒng)阻抗T，比較其政策法規(guī)、基礎條件和交易平臺，得出打造港口物流體系是發(fā)展寧波市大宗農產品電子商務的有效措施。林媚（2017）基于農產品的功能角度，深入分析批發(fā)市場價格形成、信息傳遞、交易結算、商品集散以及質量監(jiān)管等五大主要功能。易志華（2017）指出，在我國現(xiàn)有的“小生產，大流通”的背景下，批發(fā)市場將長期存在；電子商務與農批市場的關系相輔相成，最終影響批發(fā)市場不同功能的完善。具體來說電商依靠互聯(lián)網構建虛擬市場，而商品集散和質量監(jiān)管等功能仍然必須依靠實體市場來實現(xiàn)。
電商平臺不能取代傳統(tǒng)批發(fā)市場的原因分析
生鮮電商2016年的盈利數據顯示，全國幾千家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實現(xiàn)了盈利，其他7%巨虧、88%略虧、4%持平。其原因是許多生鮮電商都花費巨資構建倉儲、配送體系，但運輸環(huán)節(jié)生鮮品類的損耗依舊是國際水平的5倍左右，此外，國內農產品的標準化尚未形成，在線上購買只要生鮮電商企業(yè)出現(xiàn)一次無法使消費者體驗達到滿意程度，其瑕疵就會通過網絡放大，從而影響電商平臺的銷量。銷量的低迷與投入成本的巨大，嚴重制約生鮮電商盈利程度與相對批發(fā)市場的競爭力。
電商平臺實現(xiàn)盈利的數據分析工具——大數據分析還處于幼稚期，特別是對于農業(yè)領域，對預測農業(yè)產業(yè)鏈的源頭供應端——初級農產品的產量還無法做到準確估算，需要構建倉儲設施平抑供應鏈的源頭風險。傳統(tǒng)的農批批發(fā)商對成本控制的手段做到了極致，例如新發(fā)地大蔥批發(fā)商為了每斤剝蔥多出1兩，成本降低3分錢，把從福建的進貨繞道山東即墨進行卸貨、開包、剝蔥、重新包裝并裝車。這是短期內電商平臺無法做到的短板，同時又是傳統(tǒng)農批的強項功能所在。阿里平臺的農產品數據如圖1所示，從中可以看出，與2016年全國農產品批發(fā)市場4.7萬億元交易額相比仍有不小差距。龐大的線下渠道和多級批發(fā)商仍然是市場主流。對新鮮性的要求比較高的農產品（蔬菜），由于本身價值不高，絕對值較低的成本加價就會讓消費者感覺加價比率難以承受。而只有有著廣泛末端銷售鏈的批發(fā)市場才能保證價格較低的蔬菜實現(xiàn)當天送達的時效性。
國外農產品流通模式
借鑒國外農產品流通模式就是借鑒其如何提升農產品市場流通渠道管理效率。本文分析美國、日本行之有效的管理模式，借鑒其在農產品流通渠道管理方面的成功經驗與做法，為探索、完善我國農產品流通渠道管理提供參考。
（一）美國的農產品流通模式
美國的農產品流通模式其實質是一個包涵生產、營銷、融資和倉儲等多種功能于一體的直銷體系，便捷的電子商務交易方式更好地整合與優(yōu)化新鮮農產品銷售體系，實現(xiàn)產地與大型超市、連鎖經銷網絡間的便捷直銷。
美國農產品流通渠道管理是以大型超市、連鎖零售商為主導、農村合作社為核心的供應鏈，流通環(huán)節(jié)的低產品損耗率，使得農產品流通渠道管理模式具有流通路徑短、流通速度快捷、運行成本費用低等優(yōu)點，大幅提升了農產品流通效率。
（二）日本的農產品批發(fā)市場
日本的農產品批發(fā)市場分中央批發(fā)市場和地方批發(fā)市場兩個層次，到1995年全國建有89個中央批發(fā)市場，1568個地方批發(fā)市場，中央批發(fā)市場不負責零售，構成了完整的市場網絡。中日兩國均屬于典型的人多地少國家，農業(yè)生產經營規(guī)模小，以分散的、小規(guī)模農戶家庭經營為基本單位，以農產品批發(fā)市場為核心就成為日本農產品流通渠道管理機制對我國農產品批發(fā)市場最值得借鑒的地方。日本的批發(fā)市場特點見表1所示。
按照日本的法律規(guī)定，中央批發(fā)市場的批發(fā)商接受供應商的委托，保證其受托農產品經過批發(fā)市場必須在當天或者第二天銷售完，并且一周內將錢交給生產者。通過結合現(xiàn)代電商，很多批發(fā)商在當天就能實現(xiàn)銷售。生產者與批發(fā)商的關系見表2所示。
1930年以后，日本很多地方比如大阪、神戶等都成立了中央批發(fā)市場，采用了大批發(fā)商就一家的模式?！安捎眠@種體系，是為了力求實現(xiàn)數量供給上的穩(wěn)定，并減少價格波動，實現(xiàn)價格平穩(wěn)”。到現(xiàn)在每年經過中央批發(fā)市場銷售的蔬菜比例相當高。不僅是蔬菜，有50%以上的水果是進入中央批發(fā)市場銷售的。進入本世紀，日本批發(fā)市場借助電子商務手段實現(xiàn)升級，其形式見表3所示。
日本批發(fā)市場式的銷售方式比較美國方式而言，農產品流通效率更高，美國流通環(huán)節(jié)占了零售價格的70%-80%，而日本占40%-50%，可見日本流通效率相對比較高。
農產品批發(fā)市場的升級對策
傳統(tǒng)的批發(fā)市場面對電商的現(xiàn)實背景，要改變認為電商“一無是處”的心態(tài)，堅持傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的“地面優(yōu)勢”與電商的“空中優(yōu)勢”對接，形成線上線下互動。要意識到雖然電商平臺無法取代傳統(tǒng)農批市場但農批市場要借鑒電商的經驗與技術實現(xiàn)升級改造。
改變傳統(tǒng)批發(fā)市場的屬性。依托電子商務背景構建公益性、現(xiàn)代化農產品批發(fā)市場+互聯(lián)網，這方面河北首家生鮮農產品電商孵化基地——“勒鮮城”是個很成功的范例。該市場按照公益性農產品市場的要求，整合線下豐富的供應鏈、產品、金融、物流等力量，減少了中間環(huán)節(jié)，縮短交易鏈條，暢通產銷通路，實現(xiàn)農產品流通業(yè)務的轉型升級。
發(fā)展“互聯(lián)網+農產品”B2B綜合業(yè)務系統(tǒng)。例如上海農產品中心批發(fā)市場在2016年率先嘗試設立生鮮品APP移動交易平臺?！盎ヂ?lián)網+”開始向傳統(tǒng)農貿批發(fā)市場延伸。構建的“網上批發(fā)市場”，依托大型實體批發(fā)市場，集農產品交易、農產品物流、農業(yè)金融、移動支付于一體，是“互聯(lián)網+農產品”B2B綜合業(yè)務系統(tǒng)。具體通過網上會員注冊、訂單采購、移動支付、組織配送等方式，實現(xiàn)線上批零采購訂單模式，有效降低采購成本。該移動平臺整合了零售終端的經營戶，通過APP平臺實現(xiàn)“批零對接”。下一步，平臺還要與社區(qū)店、超市、網店等更多銷售渠道實現(xiàn)對接。
幫助農產品生鮮電商實現(xiàn)線下落地。利用傳統(tǒng)批發(fā)市場多年積累起來的采購商資源，實現(xiàn)與電商進行對接。成功案例是位于浦東新區(qū)的上海農產品中心批發(fā)市場生鮮電商孵化基地，農產品生鮮電商將借助傳統(tǒng)農產品批發(fā)市場實現(xiàn)“線下落地”。而傳統(tǒng)批發(fā)市場也通過與新興業(yè)態(tài)對接，由“受沖擊”轉向線上與線下共贏。首批11家生鮮電商已進入該批發(fā)市場的孵化基地開始運營。此外，預登記的電商還有20多家?？偯娣e超過3000平方米的線下基地，配備倉儲、冷鏈、物流等功能。該市場初步實現(xiàn)了線上線下打通，將重塑農產品的產銷流通格局。具體手段是傳統(tǒng)農批為入駐電商提供冷庫、理貨間、交割間、展示廳等“重裝備”。同時，雙向開放市場，批發(fā)市場具備價格和質量優(yōu)勢的果品、海鮮、進口肉類等品種可以向電商敞開供應渠道，電商現(xiàn)有的優(yōu)勢產品也可以在市場內設點、對接，豐富市場供應，降低消費者成本負擔。
強化源頭的初級產品的質量標準化體系。成都農產品中心批發(fā)市場打造智慧食安新模式，建立二維碼追溯體系，借助互聯(lián)網手段讓市場上的農產品都可以追溯源頭。具體做法是：市場加強入、檢、銷、管全鏈條安全信息的把控，借助互聯(lián)網信息手段，每個批發(fā)點設置二維碼，實現(xiàn)市場食品安全信息與政府、媒體和市民的共享聯(lián)動，進一步夯實“菜籃子”產品質量安全基礎，提升食品安全監(jiān)管水平。
發(fā)展O2O模式，O2O模式核心是在線支付，因而農產品批發(fā)市場也要與時俱進，改傳統(tǒng)的支付手段——現(xiàn)金支付為非現(xiàn)金支付，發(fā)展第三方支付，建立第三方交易平臺，規(guī)范使用微信、支付寶結賬的程序，保護交易者的根本利益。
加強人才培養(yǎng)。培養(yǎng)從事農產品批發(fā)行業(yè)人員的互聯(lián)網技術、網上支付交易、農業(yè)生產技術、金融知識等相關方面的知識技能，為傳統(tǒng)農批的升級改造發(fā)展打下技術人員基礎。同時，高校及科研機構應加強對農產品電子商務人才的培養(yǎng)，制定培養(yǎng)規(guī)劃，完善人才培養(yǎng)機制。
參考文獻：
1.李建平，王吉鵬，周振亞，李俊杰.農產品產銷對接模式和機制創(chuàng)新研究[J].農業(yè)經濟問題，2013（11）
2.邵守立.大數據下的農產品電子商務運營模式研究[D].浙江海洋大學，2016
3.盧泰宏，周懿瑾，何云.價值網研究淵源與聚變效應探析[J].外國經濟與管理，2012（1）
4.盛革.農產品虛擬批發(fā)市場協(xié)同電子商務平臺構建[J].商業(yè)研究，2010（3）
5.葉超，黃碩琳，蘇含秋.基于電子商務的水產批發(fā)市場流通模式研究[J].廣東農業(yè)科學，2015（9）（來源：《商業(yè)經濟研究》雜志 文/蹤鋒 編選：電子商務研究中心）
