(電子商務研究中心訊) 2012年后中國的線上用戶和線下商戶的網絡意識繼續(xù)增強，處在產業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)、連接在線用戶和線下商戶的餐飲O2O網站或應用迅速增多，而且用戶體驗也日益提高；加上其它提供支付、CRM、閉環(huán)驗證等基礎服務的企業(yè)，中國餐飲O2O行業(yè)的產業(yè)鏈日益完善，為市場的快速發(fā)展準備了良好基礎。從數(shù)據(jù)層面來看，2013年中國餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模將突破1億，達到1.39億。2013年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模將達到622.8億，相比2012年增長61.1%；預計到2015年，中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模將達到1200億左右。
2013年中國餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模將達到1.39億
餐飲是和人民日常生活最息息相關的行業(yè)，隨著互聯(lián)網的普及，越來越多的用戶開始嘗試在線餐飲團購和預定，在網上下載優(yōu)惠券再去線下餐館消費也越來越普遍。品途咨詢把通過網絡(包括PC端和移動端)購買、預定餐飲，和下載餐飲優(yōu)惠券而去線下消費的用戶統(tǒng)稱為餐飲行業(yè)O2O在線商務用戶，僅使用互聯(lián)網查詢餐飲信息的不計入用戶規(guī)模。數(shù)據(jù)顯示，2012年中國餐飲O2O在線商務用戶規(guī)模為0.98億，相比2011年增長58.1%；2013年中國餐飲O2O在線商務用戶規(guī)模將超過1億，達到1.39億。未來幾年，餐飲O2O商務用戶規(guī)模將繼續(xù)保持較快增長，預計到2015年這一規(guī)模將超過2億。
2013年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模預計為622.8億元
中國餐飲行業(yè)的線下市場規(guī)模非常大，這為餐飲O2O市場發(fā)展提供了廣闊的前景。品途咨詢數(shù)據(jù)顯示，2012年中國餐飲O2O市場規(guī)模為386.6億，比2011年增長87.1%；2013年市場規(guī)模將增長61.1%，達到622.8億。預計到2015年中國餐飲O2O市場規(guī)模將達到1200億左右。
2010年前，餐飲O2O網站主要通過提供預定或優(yōu)惠券等形式為線下商戶導入客流，并從中收取一定比例的傭金或廣告費。2010年團購市場的快速發(fā)展使中國餐飲O2O市場規(guī)模迅速壯大，2011年增長趨勢更加明顯。與此同時，各類餐飲服務網站和應用大量出現(xiàn)，尤其是互聯(lián)網巨頭積極推動，加上線下餐飲商戶日益重視網絡渠道的作用，整個餐飲O2O市場規(guī)模保持著較高增長幅度。盡管如此，從滲透率來看，餐飲O2O市場規(guī)模占整體餐飲行業(yè)的比重還非常小，2012年僅為1.7%，2013年將達到2.4%。
移動端將成為餐飲行業(yè)O2O的最重要發(fā)展方向
移動互聯(lián)網時代背景下，各大餐飲O2O企業(yè)都把移動端擺在了重要的戰(zhàn)略位置上，而移動端的實力也成為了衡量各家餐飲O2O企業(yè)核心競爭力的重要指標。品途咨詢統(tǒng)計了各大應用市場里主流餐飲O2O企業(yè)的應用下載量，數(shù)據(jù)顯示，截至2013年7月19日大眾點評網的客戶端高居榜首，五大應用下載渠道的總下載量超過6000萬；美團、糯米、拉手和窩窩團位列第二到第五位。生活服務優(yōu)惠應用布丁優(yōu)惠券、丁丁優(yōu)惠、豆角優(yōu)惠券緊隨其后，訂餐小秘書以26.8萬次的下載量排在后面。
餐飲O2O的發(fā)展將由線上驅動向線下驅動轉變
中國的餐飲行業(yè)O2O市場依然處在很早期的階段，現(xiàn)階段市場的發(fā)展幾乎完全是由線上互聯(lián)網企業(yè)推動，線下餐飲商戶大多是被動地接受。從長遠來看，隨著餐飲商戶的互聯(lián)網意識逐漸加強，對網絡工具的熟悉程度加深，互聯(lián)網對線下餐飲商戶的門檻會越來越低；餐飲商戶有望積極主動推進餐飲行業(yè)O2O的發(fā)展。從線上平臺的角度看，培育餐飲商戶，使它們能夠自主使用線上平臺，這能節(jié)省線上互聯(lián)網企業(yè)的人力物力；無論是三大巨頭的大平臺戰(zhàn)略，還是大眾點評及美團網未來的開放，它們都依賴于包括餐飲在內的本地商戶的自我覺醒；也只有等到線下的餐飲商戶能自主利用互聯(lián)網的時候，中國餐飲O2O才能真正爆發(fā)，成為能產生下一個淘寶的巨大市場。
《2012-2013年中國餐飲行業(yè)O2O發(fā)展報告》分析了中國餐飲行業(yè)O2O市場興起的背景原因，并對市場現(xiàn)狀(包括用戶規(guī)模及市場規(guī)模)進行了總結式解讀。在此基礎上，報告選取了兩家線上O2O企業(yè)和兩家線下餐飲商戶進行了案例分析，對它們的發(fā)展歷程和可能遇到的挑戰(zhàn)進行了詳細分析，報告能為相關行業(yè)從業(yè)者及研究者提供有益參考。（來源：品途網 文：黃淵普 編選：網經社）
